灰灰菜长什么样？灰灰菜有哪些功效和吃法？

灰灰菜图片（灰灰菜的功效和吃法）

灰灰菜是很常见的一种野菜，特别是农村的田间地头，特别常见。这种菜不仅容易得到，也特别好吃，很多人应该都吃过，现在市场上也有卖的，价格也不算贵。这种菜不仅味道美特别可口，营养价值也比较高，各种矿物质、维生素以及微量元素的含量都比较丰富。

灰灰菜是藜科植物，又名藜，也有的地方叫灰藜头草或者野灰灰菜。

灰灰菜的幼苗以及嫩茎叶都可以食用。它的食用做法非常简单，选取嫩茎叶洗干净，用沸水炒一下，然后捞出过一遍凉水，可以凉拌、炒菜或者做汤。食用时可以根据自己的口味加不同的佐料，灰灰菜没有特殊的怪味，菜味很温和，吃起来也非常爽口。

灰灰菜的营养价值也很高，每100克灰灰菜含蛋白质大概3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，钙209毫克，磷70毫克，铁0.9克，胡萝卜素3灰菜5.3毫克，维生索B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素c09克等等